له دور هام في تركيب البروتين الذى يعتبر المركب الأساسي في البروتوبلازم ويدخل في تركيب الأنزيمات ، كلوروفيل أ ، ب
وبعض الأحماض في النواة ، وبعض الهرمونات ، ومن أهم المركبات التي يدخل النيتروجين في تركيبها : البيورين ، Purines والبريميدين ، Pyrimidines وهما من المركبات الأساسية في الأحماض النووية RNAو DNAكما يدخل في تركيب البورفرين porphyrinالذى يوجد في الكلوروفيل ، وفى إنزيمات السيتوكروم وهما ضروريان للتمثيل الضوئي والتنفس ويدخل النيتروجين أيضاً في تركيب مرافقات الإنزيمات الضرورية للعديد من الإنزيمات ويعمل النيتروجين الوفير على تشجيع النمو النشط .
علاقة النيتروجين بسلوك النبات :
نمو المجموع الخضرى وصفاته
لا شك أن إمداد النبات بـ N إلى حد معين يؤدى إلى زيادة تكوين البروتين ويشجع هذا تكوين أوراق ذات أسطح كبيرة تقوم بعملية التمثيل الكربوهيدراتى بكفاءة عالية ولكن زيادة Nعن الحد المناسب قد يؤدى إلى نقص امتصاص بعض العناصر الأخرى خاصة الفسفور P وهذا يؤثر دون شك على نمو النبات ، كما أن زيادة التسميد النيتروجينى تؤدى لزيادة كمية البروتوبلازم مع قلة الفائض منه لتكوين الجدر الخلوية ، وقد تكون الخلايا الناتجة عصيرية رقيقة الجدار قليلة الصلابة وتكون خلايا في هذه الحالة سهلة التأثر لحد كبير بالظروف البيئية كالصقيع و الحرارة و الطحالب و تصبح أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ..
نمو المجموع الجذرى :
وجد أن زيادة N عن الحد المناسب يقلل من نمو المجموع الجذرى ويرجع ذلك إلى زيادة كمية الكربوهيدرات المستعملة في النمو الخضرى وقلة الكمية المنقولة للجذور ، وزيادة Nيؤدى لزيادة إنتاج الأوكسينات النباتية والتي من أهمها أندول حمض الخليك IAAوهذه الأوكسينات أكثر أثراً على المجموع الجذرى عن المجموع الخضرى .
صور الكربوهيدرات ..
التأثير على صورة الكربوهيدرات ¡ زيادة النيتروجين يؤدى لنقص كمية السكر وزيادة كمية الكربوهيدرات .
موعد الإزهار والإثمار :
زيادة التسميد تزيد النمو الخضرى وتؤخر دخول النبتة في الإزهار .
أعراض نقص النيتروجين :
تختلف أعراض نقص النيتروجين في النباتات حيث يتميز نقص النيتروجين باصفرار وسط نصل الورقة ، مع بقاء الحواف خضراء ، و فى حين اخر الورقة تصبح متجانسة بلون أخضر مصفر ، وتظهر الأعراض في كليهما على الأوراق السفلى أولاً ، فتصبح الأوراق خضراء باهتة ، ثم يتحول لونها إلى الأصفر ويكون نمو النبات بطيئاً ومتقزماً ، كما يكون حجم الأعضاء النباتية الأخرى أقل من الحجم الطبيعى ، ويصبح النبات متخشباً (Lorenz & Maynard 1980).
ولا تظهر أعراض نقص النيتروجين على الأوراق الحديثة إلا بعد فترة من ظهور أعراض نقص العنصر على الأوراق المسنة ، لأن النيتروجين على درجة عالية من القدرة على الحركة بالنبات فالأوراق الصغيرة تحتفظ بالنيتروجين الذى يصلها ، بالإضافة إلى أن جزءاً من النيتروجين ينتقل اليها من الأوراق المسنة ، وفى حالات النقص الشديد تجف الأوراق السفلى وتسقط ، وتأخذ الأوراق العليا لوناً أصفر شاحباً .
وقد يصاحب نقص النيتروجين في بعض النباتات إنتاج النبات لصبغات أخرى غير الكلوروفيل نتيجة تكون صبغة الأنثوسيانين ، وفى حالة النقص الشديد تتوقف النباتات عن النمو وتنهى دورة حياتها مبكراً .
تيسر النيتروجين في التربة :
يكثر النيتروجين في الطبقات العليا ، ويقل كلم تعمقنا في التربة ، ذلك لأن المادة العضوية تكثر في الطبقات العليا من التربة ، ويتوفر النيتروجين بين ، 8 – 6 PHويقل نسبياً في ، 9 – 8 ، 6 – 5 PHويصبح النقص شديداً في PHأقل من ، 5أو أعلى من 9 .
